"十日內面白如雪，二十日如凝脂"，這是孫思邈在《千金翼方》中所形象描述的古代盥洗所用材料之功效，它不僅可以去除污垢，還有美容養顏的效果。

　　"胰子"，作為我國***古老的香皂，就兼具以上兩種功效。更讓人意想不到的是，胰子竟然是以豬的胰臟為主要材料，再與其他原料混合后加工制成。

　　什么是胰子

　　在近代，人們習慣地將香皂稱為胰子，但在陜西關中、天津、河北、東北等地也都習慣地稱呼肥皂為胰子。當然，人們更習慣地稱香皂為"香胰子"，肥皂為"胰子"或"豬胰子"。如今，上了歲數的老一輩人還經常把香皂稱作"香胰子"。

　　嚴格地說，胰子與我們現在所說的肥皂并不是同一樣東西，肥皂是從西方引進過來的，其原料中增加了堿，肥皂中便有了堿的一些功效，因此人們以前也稱肥皂為"洋堿"。

　　在過去，胰子專指"豬胰子"。這里所說的豬胰子不是指豬的胰臟，而是指用豬的胰臟做成的洗滌用品。

　　豬的胰臟是制作胰子的主要原材料。豬的胰臟，肉眼看起來呈扁平長條形，是不規則的形態，長度大約12cm左右，類似于脂肪，顏色稍有點灰暗，用手捏上去有顆粒狀的感覺。

　　胰子，是個很神奇的東西，可以說是一種高效、復合的洗滌用品。首先，它在化學成分上，與我們今天的肥皂極其相近；另外，根據不同使用者的喜好，當給它加入各種香料，便形成了桂花胰子、茉莉花胰子、玫瑰花胰子、檀香胰子等等，與今天不同味道的各種香皂油頗為相似；再者，豬胰臟中飽含脂肪酶和蛋白酶，具有分解污垢的作用，這與如今加酶洗衣粉的作用又不盡相同。

　　不得不佩服我國勞動人民的偉大智慧，用這些簡單的天然材料就能制作出如此多功效的古老洗滌用品。

　　胰子的前身

　　胰子的前身就是"澡豆"。據歷史記載，澡豆***早出現于西晉時期，到了唐朝，澡豆的使用便進入了鼎盛時代。

　　唐代孫思邈《千金要方》中詳細記載了澡豆的多種制作方法，其中***簡便的制作過程是：先將豬胰臟的血污清洗干凈；再將上面的脂肪和經絡全部去除掉，并將其研磨成糊狀，研磨過程中磨得越細成品就越好用；然后加入豆粉、香料等，進行均勻的混合；用手捏成一定的形狀，經過自然晾曬使其干燥，便做成了澡豆。

　　澡豆之所以具有洗滌功能，其原理在于：動物的胰腺含有多種消化酶，而這些酶可以分解脂肪、蛋白質和淀粉。在其制作過程中，將豬胰臟研磨，使胰臟中所含的胰脂消化酶不斷滲出；配料豆粉又含有皂甙和卵磷脂的成分，具有了起泡和乳化的作用；將豬胰臟與豆粉混合在一起，二者相互間產生作用，既加強了澡豆的洗滌能力，又滋潤了肌膚。

　　胰子的產生

　　隨著社會的發展，人們后來對澡豆的制作工藝加以改進，就誕生了去污護膚用品的升級版——胰子。

　　與澡豆有所不同的是，在研磨豬胰臟時加入了砂糖，再用碳酸鈉或草木灰代替豆粉，并加入熔融的豬脂。各種原料均勻混合后，壓制成球狀或塊狀，這就成了"胰子"。

　　古老的胰子，還與現代的肥皂有異曲同工之處。豬油在40℃時熔融，而豬胰臟此時正好發揮出脂肪酶的分解作用，將豬油分解成***脂肪酸，這些脂肪酸與隨后加入的草木灰中的堿劑發生皂化反應，***后生成脂肪酸皂。

　　脂肪酸皂是現代肥皂的主要化學成分。只不過在我國，人們用傳統工藝、原始材料自然生成；而在國外，則是由工業方法來提取。

　　在肥皂還沒有走進尋常百姓家之前，祖祖輩輩們就用草木灰、皂角或者堿面來洗滌衣物；在沒有香皂的相當長一段時間里，自家做的胰子便成了人們必不可少的生活日用品。

　　我們這一代人沒見過胰子，更別說用了。家里有位叫舅姥爺的親戚，快90歲了，年輕的時候殺過幾年豬。

　　閑來沒事時，曾聽舅姥爺說起，胰子的制作過程倒不繁雜，關鍵是原材料特殊，不好找。過去人窮呀，哪像現在想吃豬肉上街便買了。以前也只有到了每年的年底，養豬的人家才會殺豬，好在人們不吃豬的這個部位，鄰居或親戚來討要了去，自然也就給了，當然也有自家留著做用。

　　有了豬的胰臟，制作"豬胰子皂"的主要原料就有了，其他配料都是家里常有的。一個豬胰臟制作出來的成品胰子，大概能供七八口的人家用上一年。

　　全能清潔護膚用品

　　現如今，各種洗護用品種類繁多、功效各種各樣。但不得不說，這些產品的功效越多里面含的化學成分就可能越多。更有甚者，為達到某種吸引人的功效，里面還很有可能含有一定的有害物質，要不經常能見到媒體曝光，相關職能部門又抽檢出某某品牌的產品含有有害成分，提醒消費者謹慎購買。

　　不得不再一次感嘆人們的精湛造詣，用原始的方法、純天然的材料制作出的胰子。如此簡單的一物，兼具清潔皮膚、美容養顏、防治皸裂等多重功效，能將現代眾多產品的功效集于一身。

　　現代研究者也有人通過各種科學方法去分析和還原這種的去污、溶脂、護膚產品的奧秘。

　　據說，胰子中獨特的胰脂消化酶成分能直接滲入到人體表皮第三層進行深層清潔；胰脂消化酶與皂甙和卵磷脂等成分有效融合，能吸附與淡化肌膚深層黑色素，使肌膚嫩白；豬胰臟味甘性平，具有潤燥之功效，所以對皮膚干燥、手足皸裂、凍傷等問題也有顯著的作用。

　　不像現在商場的貨柜上琳瑯滿目，各種洗滌用品分工鮮明，洗手液、洗面奶、洗發乳、沐浴露、洗衣粉、洗衣液等各司其職，人們根據洗滌的不同需求選用不同的產品。古老的胰子可以說是全能洗化用品，洗手、洗臉、洗頭、沐浴、洗衣服全都使用這一樣，讓其盡顯本領。

　　結語

　　伴隨著工業化大生產的發展，現如今，日化產品種類繁榮、工藝先進，我們有著各種各樣的清潔用品可以選擇，再加上人們的生活水平大幅度提高，自制豬胰子的時代已成為歷史。

　　"胰子"對于我們大多數人來說，或許根本就沒見過實物，偶爾在追劇時會在熒幕上一閃而過，或者聽家里的長者談起過，時代的變遷，這個詞也許將逐漸淡出我們的視野，成為一個遙遠的回憶。

　　作為古人智慧的結晶，以豬胰臟為原材料、制作出的古老香皂——胰子，將作為我們人類文明的印跡，永存于我國文化史中。